jueves, 27 de noviembre de 2014

Lentejas clásicas

Recetas fáciles y mucho más


          En estos días de frío nos apetecen comidas calentitas, pero para los que no les apetezca complicarse mucho os presento una receta de las clásicas. Esas con olor a pueblo, a niñez, a recuerdos entrañables, a calor de hogar.
          Es tan fácil que os saldrá a la primera y rica, muy rica.
          Como habréis notado es uno de mis platos preferidos y no lo reservo sólo para cuando bajan las temperaturas.



Ingredientes:

  • 300 gr de lentejas pardina
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 hojas pequeñas de laurel o 1 grande
  • 350 gr de panceta
  • 1 chorizo
  • 1 chorrito de aceite de oliva generoso pero sin pasarse
  • sal
  • 1,5 litro de caldo de carne


Lavamos las lentejas en un colador grande y las dejamos en remojo durante unas 3 horas.
En una cacerola ponemos el aceite de oliva y cuando esté caliente echamos la cebolla y los ajos pelados y picados, removemos con la cuchara de madera. Más o menos a los 2 min echamos la panceta y el chorizo cortados en trocitos. Rehogamos unos 2 min más.
Añadimos las lentejas escurridas, el laurel, sal y el caldo de carne. Lo ponemos a fuego máximo y cuando hierva lo bajamos al mínimo. No conviene salar en exceso ya que la panceta suele llevar sal y si nos pasamos................yo prefiero echar muy poquita sal y al final de la cocción rectifico y listo. Dejamos cocinar a fuego suave durante 40 - 50 min. Comprobamos que esté bien de sal y servimos calentitas.
A disfrutar!!!




Recetas clásicas y mucho más.


miércoles, 26 de noviembre de 2014

Patucos o pantuflas Modelo Pes



 

      Estos patucos o pantuflas resultan comodísimos, tan calentitos que no querrás quitártelos nunca. Perfectos para una tarde de invierno en el sofá o incluso para dormir con ellos en la cama. Podréis utilizarlos donde y cuando os plazca. Os aseguro que serán muchas las veces que ésto pase, además caben en cualquier sitio ( aquí tenéis una escusa perfecta para llevarlos en la maleta, en el bolso...)
          Lo mejor de todo "no tienen límite de edad" por eso pueden ser un regalo perfecto para estas navidades. Económico, confortable y quedarás como una reinona. Quién da más.


Materiales:
- Ganchillo nº4
- Lana para trabajar con el nº 3/3.5 que tenga un poquito de pelo en crudo y malva.
- Abreviaturas empleadas: cadeneta (cad), punto alto (p.a), punto enano (p.e), repetir (*)

  • Base: en color crudo montamos 4cad y cerramos formando un círculo con 1p.e. (Esto lo haremos cada vez que terminemos una vuelta).
  • 1.ª vuelta: 3cad que servirán como primer p.a (ésto pasará en todas las vueltas) y dentro del círculo formado hacemos 12p.a. Cerramos con 1p.e en la tercera de las tres cadenetas (ésto pasará en todas las vueltas) 
  • 2.ª vuelta: 3cad, 1p.a. en el primer p.a, en los restantes doblamos, es decir, en cada p.a. hacemos 2p.a. Cerramos .Tendremos 26 p.a en total
  • 3.ª vuelta: *3cad que hará del primer p.a., 1p.a, doblar*,  repetir hasta terminar la vuelta (O lo que es lo mismo 1p.a, 1p.a, 2p.a hasta terminar la vuelta) cerramos.
  • 4.ª vuelta: 3cad, 1p.a en cada p.a. hasta terminar la vuelta. Cerramos.
          Repetir hasta la 11.ª vuelta inclusive.Si queremos hacer un patuco de mayor tamaño haremos unas vueltas más.

  • 12.ª vuelta: 3 cad, 1p.a en cada p.a y dejamos al final sin hacer 8 puntos, éstos servirán para marcar donde  empieza el tobillo. A partir de aquí daremos la vuelta a la labor cada vez que terminemos una vuelta. Seguimos así hasta la vuelta 18ª y cerramos.

Doblamos por la mitad revés con revés, osea mirando el derecho para fuera. Unimos la costura a p.e introduciendo el ganchillo de delante hacia atrás por los bordes. Cerrar y rematar. Al unir de esta forma es más cómodo, decora y no hace daño en el talón.

Para hacer el volante del tobillo trabajamos sobre el borde del patuco:

  • 1.ª vuelta: 1 cad, 2 p.e. en el primer p.a., 3 p.e. en cada p.a. en los laterales y en el talón. 1 p.e. en cada p.a. de los 8 puntos que dejamos por delante, al terminar la vuelta cerramos.
  • 2.ª vuelta: 3 cad, 1 p.a. en cada p.e. al terminar la vuelta cerramos.
  • 3.ª vuelta: 3 cad, *1 cad al aire, saltamos un punto y hacemos 1 p.a. en el siguiente p.a.* al terminar la vuelta cerramos.
  • 4.ª vuelta: 3 cad y 2 p.a. el la primera cadeneta, *4 p.a. en la siguiente cadeneta, 3 p.a. en la siguiente cadeneta* repetir hasta terminar la vuelta. Cerramos.
  • 5.ª vuelta: en color malva hacemos 1 cad, que hará del primer p.e., hacer 1 p.e. en cada p.a. hasta terminar la vuelta. Cerramos
Para hacer el cordón hacemos una cadeneta de 60 cm. con el color malva. 1 p.e. en la segunda cad. contando desde el ganchillo, 1 p.e. en cada cad. tanto a la ida como a la vuelta menos en la primera y en la última que se harán 3 p.e., cerramos.

Introducimos el cordón por por la 3.ª vuelta y listo.

Aquí os dejo el esquema patucos/pantuflas

Para terminar, como siempre, os deseo una semana llena de cosas buenas. Un bico y hasta otra.



Tutorial, paso apaso


Tutorial, paso a paso


Tutorial, paso a paso
En esta foto podemos apreciar mejor el volante del tobillo y el cordón.




                       


martes, 11 de noviembre de 2014

Pollo en salsa de Pimientos del Piquillo

Necesitáis:
- 500 G de pollo en trocitos
- 1 lata pequeña de Pimientos del Piquillo
- 1/2 cerveza en lata
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta

          Pela y trocea los ajos y la cebolla y sofríe en el aceite de oliva. Agrega el pollo salpimentado y la hoja de laurel. Dora por ambos lados. Incorpora los pimientos cortados en trocitos y remueve. Agrega la cerveza y deja que el alcohol se evapore a fuego fuerte durante unos minutos. Deja cocer unos 15 minutos más.

          Emplatar los trocitos de pollo, un poco de pasta y riégalo con la salsa. Otra opción es acompañarlas con patatas o arroz blanco. Mmmmmmmmmmmmmmm para chuparse los dedos.

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viernes, 7 de noviembre de 2014

San Jacobos de Berenjena fácil y rápido


          ¿Alguien ha dicho que no se pueden hacer San Jacobos con verduras? Hoy quiero presentaros esta receta tan fácil de preparar como suculenta y podéis hacerla en un pis pas. Tanto es así que podéis utilizarla para esa noche de tapeo con los amigos donde nos gusta agasajarlos con ricos y sabrosos manjares a la par que sencillos.

Necesitáis:
- 1 Berenjena grandecita
- Jamón cocido o pavo en lonchas
- Queso en lonchas
- 5 Cucharadas de harina normal para rebozar
- 1 o 2 huevos batidos
- 5 Cucharadas de pan rallado
- Aceite de oliva para freír aunque puedes utilizar otro, eso lo dejo a tu gusto
- Sal y Pimienta

*Por cada 2 rodajas de berenjena necesitáis 2 de jamón y otra de queso.

          Lavamos y pelamos las berenjenas, cortamos en rodajas finas y salpimentamos al gusto.

          Cogemos rodaja de berenjena, jamón, queso, jamón y terminamos con otra de berenjena.

          Rebozamos en harina, huevo batido y pan rallado. Freímos en aceite de oliva caliente por ambos lados (pero no hirviendo, se quemarían por fuera y quedarían crudos por dentro). Os aconsejo no poner muchos en la sartén para que se sofrían bien.

          En un plato ponemos papel de cocina y depositamos los San Jacobos ya fritos para absorber el aceite sobrante.

          Como plato único puede acompañarse de una sencilla ensalada.

          Están riquísimos


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